Производители предупреждают о росте цен на говядину :: Компания :: РБК

Говядина в основном используется в качестве сырья при переработке мяса, кроме того, важным каналом сбыта является сегмент HoReCa (отели, рестораны и кафе) и организация питания детей в дошкольных учреждениях и школах, согласно данным Национальный союз мясопереработчиков.

Для потребителей это более дорогой продукт, чем другие виды мяса. По данным Росстата, в октябре 1 кг говядины (без костей) в розницу стоил на 41% дороже свинины (356,5 руб.) И в 3,6 раза дороже курицы (140,6 руб.). По пищевой ценности говядина намного превосходит свинину и мясо птицы, но из-за высокой стоимости ее доля в рационе россиян сокращается, говорит Лучкина.

Рост цен связан, в том числе, с подорожанием импортного мяса из-за девальвации рубля, сообщает Национальный союз мясопереработчиков. В то же время производство говядины в России медленно увеличивается: по данным Национальной мясной ассоциации, в 2020 году в стране будет произведено около 1,65 млн тонн говядины, или всего 1,5% больше, чем в прошлом году.

Собственное производство говядины не покрывает потребности страны: годовое потребление оценивается в 2 миллиона тонн, большая часть импорта идет из Беларуси, заявил глава исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В январе-сентябре 2020 года, по данным Федеральной таможенной службы, в Россию было импортировано 192,1 тыс. Тонн свежей, охлажденной и замороженной говядины, из них Беларусь поставила 71,8 тыс. Тонн, Парагвай – 51. , 3 тыс. Тонн, Бразилия – 40,2 тыс. Тонн.

В России половина поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в личных подсобных хозяйствах, количество которых сокращается, отмечает Юшин. По его словам, крупные хозяйства неохотно идут в эту отрасль из-за того, что производство говядины дороже, чем птицы или свинины, сроки окупаемости больше (от 10 до 12 лет для проекта от ноль), а нынешние цены на говядину этого не позволяют. сделать это производство достаточно рентабельным. По оценке Национальной мясной ассоциации, чтобы производство говядины стало привлекательным для инвесторов, цены должны вырасти не менее чем на 15%.

Изменения в таможенных правилах в отношении импортируемой говядины могут способствовать повышению цен. В начале ноября правительственная комиссия утверждено отмена тарифных квот на импорт говядины в Россию с 1 января 2022 года и введение «единой» ставки таможенной пошлины в размере 27,5%.

В 2003 году были введены тарифные квоты на говядину, что позволило импортировать фиксированное количество мяса по сниженным ценам. В 2020 году квота на ввоз говядины составляет 570 тысяч тонн, но с момента введения эмбарго для ряда стран – всего ЕС, США, Украины и т. Д. , все остальные страны могут импортировать в Россию 417 тыс. тонн говядины по сниженной цене%. При ввозе сверх установленных объемов продукция облагается налогом в размере 50%. В то же время развивающиеся страны пользуются преференциями и платят только 75% ставки при импорте мяса по тарифной квоте, или около 11,25%.

Инициатором пересмотра ценовой политики выступила Национальная мясная ассоциация. Как поясняет Юшин, страны, у которых есть квота, не выбирают ее полностью: в этом году будет импортировано около 200 000 тонн импортной говядины, и по мере сокращения импорта механизм квот неэффективен. Другие страны, напоминает Юшин, защищают свои рынки – например, в Таиланде импортная пошлина на говядину составляет 60%, в Марокко – 200%.

Решение об отмене тарифных квот и введении пошлины по «единой ставке» будет обсуждаться на Совете Евразийской экономической комиссии, сообщили РБК в Минсельхозе. Инициатива России по отмене тарифных преференций на мясо, импортируемое из развивающихся стран, уже находится на рассмотрении комитета, добавил представитель Минэкономразвития. Оба министерства считают, что переход от квот к «единому» тарифу будет способствовать росту внутреннего производства и стимулировать импортозамещение.

Но Национальный союз мясопереработчиков предупреждает: изменение таможенно-тарифного регулирования приведет к росту цен на говядину, которые уже выросли в этом году из-за девальвации рубля. По словам Лучкина, необходимо развивать отечественное животноводство, но отменять тарифные квоты следует только после достижения целевых показателей развития отрасли. По ее словам, квоты на импорт говядины создают подушку безопасности, позволяя поддерживать необходимый объем предложения на рынке и, следовательно, приемлемый для потребителей уровень цен.

Переработчики опасаются, что из-за решения правительственной комиссии и с учетом ослабления рубля стоимость говядины для россиян в рознице может вырасти более чем на треть. В результате, обратите внимание на Национальный союз мясопереработчиков, говядина может стать недоступной для большинства населения, а удорожание этого мяса отразится на широком ассортименте мясных продуктов – например, пищевых продуктах. для младенцев, социальное питание в дошкольных учреждениях, фарш, полуфабрикаты, колбасы, продукты HoReCa …

Юшин, представляющий интересы производителей, допускает, что цены на говядину могут вырасти в связи с изменением ценовой политики. Вопрос о том, как отмена тарифных квот и введение «единой ставки» повлияет на цены, обсуждался в конце октября на встрече с вице-премьером Викторией Абрамченко. В Минсельхозе, как следует из протокола заседания, предоставленного РБК, не видят рисков роста оптовых и розничных цен на мясо. В самом министерстве на этот вопрос не ответили.